31 mai 2017

Cookies à l'avoine

Non, je ne  vais pas transformer mes enfants en chevaux de trait! Mais l'avoine est une céréale stimulante, elle est au centre de l'alimentation écossaise, entre le porridge et le haggis... Mais ici, une recette de goûter!   Préparation 15 min - Cuisson 15 min 125g de beurre 220g de sucre roux ou blond 1/2 cc de cannelle 300g de farine (j'ai mis la moitié de farine d'épeautre) 60mL de lait 1 oeuf 1 cc de levure 40g de flocons d'avoine 50g de chocolat   Coupez le chocolat en petit morceaux. ... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 mai 2017

Risotto d'épeautre aux asperges vertes

Je suis tombée sur cette photo sur Pinterest, un risotto de petit épeautre, des asperges vertes, un peu de concentré de tomate, du parmesan, et une jolie présentation! Un repas facilement préparé qui a ravi petits et grands ! Il faut dire que j'avais façonné des coeurs dans les assiettes des filles, et des étoiles dans les assiettes des garçons!   Pour six assiettes : Trempage 8h (y penser le matin ou la veille) - Cuisson 25 min. 1 botte d'asperges 150g à 200g d'épeautre 1 oignon émincé finement 1 gousse d'ail sel,... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 13:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2017

Cake Rose Framboise

Et si vous faisiez un déjeuner sur l'herbe pour la fête des mères? Un gâteau qui se transporte et se conserve à température ambiante, ça serait bien pratique, non? Voici le cake Ispahan, toujours d'après ce merveilleux Pierre Hermé... Contrairement au grand macaron présenté lundi il n'y a que très peu d'ingrédients compliqués, la préparation est très rapide - et vous pouvez même en faire deux d'un coup, en en conservant un au congélateur pour le prochain pique nique.     Pour un cake de 28 x 8 Préparation 15 min -... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mai 2017

Tarte aux abricots

Et voilà le gâteau numéro 4, en vue de la fête des mères.... Je sais, ce n'est pas encore vraiment la saison des abricots, et le maraîcher ne m'en aurait pas donné quelques uns à goûter je ne les aurais pas achetés...  Une bonne dose de douceur pour cette tarte facile et rapide, parfaite à faire en retour de marché (il suffit d'avoir fait la pâte sucrée avant de partir, qu'elle ait le temps de reposer pendant que vous déambulez entre les étals en recherchant désespéremment des abricots mûrs, juteux et bien dodus!)   ... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 10:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 mai 2017

Tarte aux fraises sur lit de pistaches

Un autre gâteau de fête des mères, qui nécessite moins de préparation que le macaron Ispahan présenté lundi ou l'entremet citron framboises de mardi. Vous allez me dire que cette tarte ressemble beaucoup à celle-ci mais cette fois-ci il y a une pâte sucrée en base, qui donne plus de craquant à la recette, et un goût de pistache bien plus prononcé. Et puis je trouve que fraises/pistache c'est une association qui marche plutôt bien, pas vous? 1- La pâte sucrée  (ces proportions de pâte permettent de réaliser 2 tartes,... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 12:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mai 2017

Entremet citron framboises

Après le grand macaron Ispahan hier, je continue ma série sur la fête des mères, cette fois avec des ingrédients plus faciles à trouver!  J'ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte. Elle l'a publié il y a quelques temps déjà, mais je trouve ce dessert particulièrement équilibré! Il y a 4 couches dans cet entremet, il faut donc s'y prendre un peu à l'avance afin de pouvoir verser la couche en cours sur une couche suffisamment refroidie afin qu'elles ne se mélangent pas. Seul hic : avec la température de ma cuisine, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 07:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 mai 2017

Grand macaron Ispahan

La fête des mères approche! Cette semaine, je vais vous présenter différents gâteaux pour dimanche... A vous de choisir en fonction du temps dont vous disposez celui que vous voudrez réaliser pour votre maman ... Ou pour vous même !!! Je commence par le grand macaron Ispahan de Pierre Hermé, parce que ce gâteau nécessite pas mal de manipulations, des ingrédients un peu spécifiques, donc un peu d'avance et d'organisation! 1- Le biscuit Macaron rose (voici la recette de P.Hermé mais si votre méthode pour les macarons fonctionne,... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 09:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 mai 2017

yaourt maison sans yaourtière

Nous sommes de gros consommateurs de yaourts à la maison. J'hésitais à acheter une yaourtière (oui, la fête des mères approche avec ses cadeaux idéalement choisis chez Darty...), mais là franchement, le résultat est au top!! Une texture ferme, un goût très doux, ça ne va pas être évident de finir les yaourts du supermarché ! et avec des fruits frais, un super dessert!! J'ai utilisé des ferments Alsa spécial yaourtière, trouvés en sachets à côté de la levure chimique, et du lait demi-écrémé sous deux formes : pour mon premier essai,... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
17 mai 2017

Blueberry Muffins - muffins à la myrtille

En stage à Londres, ma petite douceur du samedi matin était d'aller prendre un café au Starbucks avec un muffin à la myrtille. Je sais, cela fait plutôt New Yorkais, mais bizarrement le 5 o'clock de chez Fortnum et Mason n'était pas dans mon budget d'étudiante !! J'ai utilisé de petits moules à cupcake, de façon à ce que les portions soient adaptées aux goûters des enfants, mais depuis quelques temps ils n'aiment plus que les débuts de gâteaux, attendent que je finisse le gâteau entamé, puis se servent d'un autre tout beau tout neuf... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 15:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mai 2017

Spaghettis au pistou

Aujourd'hui il a fait chaud, très chaud. Trop même pour cuisiner une longue sauce tomate pour accompagner les pâtes du mardi! Un petit tour au marché pour récupérer les ingrédients, et hop! un beau dîner vite prêt et apprécié de tous! Avec en prime comme un petit air d'Italie... Pour 6 gourmands (mais attention, ils ne sont pas encore ado):   1 petite botte de basilic (environ 1/2 de celle sur la photo) 50g de pignons de pin 1 gousse d'ail 10g d'amandes (mondées ou en poudre) 50g de parmesan 10cL d'huile d'olive 500g... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 21:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,