26 mai 2017

Cake Rose Framboise

Et si vous faisiez un déjeuner sur l'herbe pour la fête des mères? Un gâteau qui se transporte et se conserve à température ambiante, ça serait bien pratique, non? Voici le cake Ispahan, toujours d'après ce merveilleux Pierre Hermé... Contrairement au grand macaron présenté lundi il n'y a que très peu d'ingrédients compliqués, la préparation est très rapide - et vous pouvez même en faire deux d'un coup, en en conservant un au congélateur pour le prochain pique nique.     Pour un cake de 28 x 8 Préparation 15 min -... [Lire la suite]
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25 mai 2017

Tarte aux abricots

Et voilà le gâteau numéro 4, en vue de la fête des mères.... Je sais, ce n'est pas encore vraiment la saison des abricots, et le maraîcher ne m'en aurait pas donné quelques uns à goûter je ne les aurais pas achetés...  Une bonne dose de douceur pour cette tarte facile et rapide, parfaite à faire en retour de marché (il suffit d'avoir fait la pâte sucrée avant de partir, qu'elle ait le temps de reposer pendant que vous déambulez entre les étals en recherchant désespéremment des abricots mûrs, juteux et bien dodus!)   ... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Tarte aux fraises sur lit de pistaches

Un autre gâteau de fête des mères, qui nécessite moins de préparation que le macaron Ispahan présenté lundi ou l'entremet citron framboises de mardi. Vous allez me dire que cette tarte ressemble beaucoup à celle-ci mais cette fois-ci il y a une pâte sucrée en base, qui donne plus de craquant à la recette, et un goût de pistache bien plus prononcé. Et puis je trouve que fraises/pistache c'est une association qui marche plutôt bien, pas vous? 1- La pâte sucrée  (ces proportions de pâte permettent de réaliser 2 tartes,... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Entremet citron framboises

Après le grand macaron Ispahan hier, je continue ma série sur la fête des mères, cette fois avec des ingrédients plus faciles à trouver!  J'ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte. Elle l'a publié il y a quelques temps déjà, mais je trouve ce dessert particulièrement équilibré! Il y a 4 couches dans cet entremet, il faut donc s'y prendre un peu à l'avance afin de pouvoir verser la couche en cours sur une couche suffisamment refroidie afin qu'elles ne se mélangent pas. Seul hic : avec la température de ma cuisine, j'ai... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Grand macaron Ispahan

La fête des mères approche! Cette semaine, je vais vous présenter différents gâteaux pour dimanche... A vous de choisir en fonction du temps dont vous disposez celui que vous voudrez réaliser pour votre maman ... Ou pour vous même !!! Je commence par le grand macaron Ispahan de Pierre Hermé, parce que ce gâteau nécessite pas mal de manipulations, des ingrédients un peu spécifiques, donc un peu d'avance et d'organisation! 1- Le biscuit Macaron rose (voici la recette de P.Hermé mais si votre méthode pour les macarons fonctionne,... [Lire la suite]
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18 mai 2017

yaourt maison sans yaourtière

Nous sommes de gros consommateurs de yaourts à la maison. J'hésitais à acheter une yaourtière (oui, la fête des mères approche avec ses cadeaux idéalement choisis chez Darty...), mais là franchement, le résultat est au top!! Une texture ferme, un goût très doux, ça ne va pas être évident de finir les yaourts du supermarché ! et avec des fruits frais, un super dessert!! J'ai utilisé des ferments Alsa spécial yaourtière, trouvés en sachets à côté de la levure chimique, et du lait demi-écrémé sous deux formes : pour mon premier essai,... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Moelleux fraises rhubarbe

Un gâteau tout en douceur.. Des fruits de saison, de l'amande pour le moelleux, l'acidité de la rhubarbe... un beau moment de douceur pour terminer un dîner entre amis ou pour le dessert du dimanche! Tès jolie recette trouvéee ici, à tester avec d'autres fruits en saison!       Pour 10 personnes : Préparation 15 min - Macération 1h - Cuisson  30 min 6 oeufs 270g de farine 1 1/2 sachet de levure 150g de beurre fondu refroidi 180g de sucre blond de canne  75g de poudre d'amandes 2cc de vanille... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Baba Mojito

Je me rends compte que cela fait plusieurs recettes que j'utilise les ingrédients de base du Mojito : citron vert, menthe et rhum. Ces saveurs sont terriblement rafraîchissantes, et permettent de donner du peps à beaucoup de dessert un peu "traditionnels". Déjà partagés ici : le cake mojito, ou la tarte aux citrons verts meringuée.  Maintenant, un baba, avec un sirop rhum, menthe et citron vert, et une belle chantilly où se cachent des billes de sorbet au citron vert... Moi perso je me suis resservie ! Cette recette est adaptée... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Macarons poussins de Pâques

Bon, pour ces macarons fait hors de chez moi, je les ai un peu accumulé.... déjà j'ai utilisé un fond de colorant liquide de grande surface.... et du coup mes poussins ne sont pas vraiment jaunes... et en plus je n'ai pas réfléchi qu'il fallait faire la moitié des coques dans un sens et l'autre moitié dans l'autre sens, car contrairement aux ronds, les poussins ne sont pas symétriques!!! Bref, à part cela, des macarons tout simples et sans complications... Joyeuses Pâques à tous !! 1- pour la ganache 150 50g de crème liquide 100g... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Train de fruits au chocolat

Nous avons décidé un peu au dernier moment de fêter l'anniversaire de mon fils un peu en avance pour profiter du jardin et du soleil... Mais du coup je n'avais pas beaucoup réfléchi à ce que je pouvais préparer, et n'avais pas tellement d'ustensiles ni d'accessoires sous la main! Avec les ingrédients du marché, voici un gâteau qui a ravi petits et grands! Préparation 20min - Cuisson 50min Pour les cakes au chocolat (d'après une recette de Cyril Lignac) 6 oeufs 250g de beurre fondu 8 CS de lait 500g de farine 200g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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