18 novembre 2017

Brioches roulées à la cannelle

Il fait froid dehors, donc au lieu d'une brioche nature ou au chocolat, aujourd'hui ce sera une brioche à la cannelle! Tradition du nord de l'Europe pour la Ste Lucie, j'ai un peu avancé le calendrier.... Prévoir 2 fois 1h de repos minimum, ces petites brioches peuvent se manger froides ou tièdes.   Pour 15 brioches individuelles: 2 fois 1 h de repos, 2 fois 15 min de préparation, 13 min de cuisson Pour la pâte: 450g de farine 80g de beurre 40g de sucre 20cL de lait tiède  5cL d'eau tiède 1 pincée de sel fin 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Pain de mie

En ce début d'année, il y a le pique nique de rentrée de l'école, le week-end de rentrée du groupe scout, et avec le gymkana des activités mon ainée devra déjeuner d'un sandwich les mercredi... Du coup j'ai trouvé cette belle recette de pain de mie, plus adaptée aux dents de lait que la bonne baguette du boulanger. C'est une recette vraiment facile, plutôt rapide pour une recette de boulangerie, et le grand plus : ma numéro 3 le mange assez rapidement pour le petit déjeuner!   Pour un grand pain de mie : Préparation 15mn -... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Brioche tressée

Pour la fête des pères, j'avais préparé avec les enfants une brioche pour le petit déjeuner. Les enfants ne sont pas assez patients pour attendre le déjeuner pour offrir leurs belles réalisations! C'est donc au petit déjeuner (voire au réveil dans le lit...) que les cadeaux ont été ouverts!   pour une grande brioche : Préparation 20 + 10 min - Repos 1h + 10 min + 1h - Cuisson 25 min 400g de farine 2 sachets de levure de boulangerie 8g de sel 30g de sucre 3cL de lait 240g d'oeufs + 1 jaune (pour la dorure) 100g de... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Granola maison

En ces fortes chaleurs, dès le petit déjeuner j'ai envie de fraîcheur... Quoi de mieux qu'un yaourt maison (recette sur le blog), que l'on peut accompagner de fruits de saison et surtout d'un granola maison, à la rose et à la framboise... J'avoue, il m'arrive aussi d'en manger au goûter, ou lorsque je déjeune toute seule après un bon footing! Cette recette provient du livre Ispahan de Pierre Hermé, quelque peu modifiée pour être plus adaptée à mes goûts!   pour environ 800g de granola Préparation 1h - Cuisson 2h35 200g de... [Lire la suite]
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