07 avril 2017

Soufflé au fromage

Pendant des siècles, il me semble qu'on ne mangeait pas d'oeufs pendant le carême... Dommage, cela voulait dire pas de soufflé non plus! Je vous conseille pour cette recette de choisir un fromage un peu fruité, avec pas mal de goût, par exemple un bon comté fruité (vous pouvez faire par exemple moitié emmental et moitié comté). Le petit truc en plus pour que votre soufflé monte bien? Bien beurrer le moule jusqu'en haut, et surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuissson. Et déguster juste à la sortie du four!   Pour 6... [Lire la suite]
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14 février 2017

Oeufs à la neige surprise

Voilà une recette spéciale pour la Saint-Valentin. Assez bluffante, mais finalement plutôt simple à réaliser. Pour 2 personnes : 2 blancs d'oeufs 30g de sucre en poudre 1/2 jus de citron 100g de framboises surgelées 40g de sucre en poudre  quelques feuilles de verveine Préparez le coulis de framboise : faites décongeler les framboises, ajoutez le 1/2 jus de citron et 40 g de sucre en poudre.  Mixez au mixeur plongeant, ajhoutez les feuilles de verveine et laissez refroidir à couvert. Montez les blancs en neige.... [Lire la suite]
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08 février 2017

Omelette à l'oseille

Parce que certains soirs - ou certains midis - on n'a pas vraiment le temps de préparer le repas, mais pour autant il faut se nourir, et si possible manger équilibré! Voilà une recette simplissime qui j'espère vous rendra service! J'ai utilisé de l'oseille surgelée, que vous pouvez remplacer par des épinards surgelés, ou mieux encore, des frais!   Pour 2 personnes : Préparation 1 min - Cuisson 5 min. 1 noisette de beurre 4 oeufs 50g d'oseille sel, poivre persil pour la déco et les vitamines Faites décongeler... [Lire la suite]
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