26 juillet 2017

Sablés olives noires parmesan

Pour changer des chips, des biscuits apéritifs. Oui, mais faits maison s'il vous plaît !! A éloigner des mains des enfants (sinon il n'en reste plus pour les grands....) et attention, ce ne sont pas des cookies au chocolat ! J´imagine la tête des enfants au goûter avec ce bon goût d'olives et de parmesan !!! À servir plutôt avec un Spritz au soleil...  Pour 20/30 petits sablés : 125g de beurre tempéré  125g de farine (idéalement moitié blé moitié épeautre) 80g de parmesan fraîchement râpé 80g d'olives noires... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Petits écoliers

Mes petits écoliers seront en vacances ce soir! Une petite recette adaptée aux températures qui ont diminué ces derniers jours, et pile dans le thème de la journée! Pour environ 20 petits écoliers: Préparation 10 min + 20 min - Repos 3h - Cuisson 12 min 100 g de beurre demi-sel 100 g de sucre blond 250g de farine de blé 1/2 sachet de levure 6cL d'eau 200g de chocolat noir pâtissier     Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l'eau, puis laissez refroidir. Dans un grand saladier, mélangez... [Lire la suite]
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23 juin 2017

Verrines glacées à l'abricot

En ces fortes chaleur, nous n'avons pas forcément envie de rester longtemps devant les fourneaux... Voici une recette rafraîchissante, qui peut être réalisée "from scratch" ou en s'aidant de produits du commerce. A adapter en fonction de vos envies et du temps dont vous disposez!   pour 6 verrines : 9 abricots 12 boules de glaces (vous trouverez ici la recette de la glace au citron vert, et très vite celle à la fraise! Vous pouvez aussi prendre celle du commerce, bien sûr!) 12 palets bretons émiettés (recette ici, mais... [Lire la suite]
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22 juin 2017

Palets bretons

Si vous aussi vous utilisez beaucoup de blancs d'oeufs pour vos meringues, macarons, guimauves, financiers et autre alaska bomb, voici (enfin) une recette pour utiliser beaucoup de jaunes! Ces biscuits sont terribles : ils sont pleins de beurre et de sucre, et font beaucoup de miettes bien grasses! Mais qu'est-ce qu'ils sont bons! J'ai utilisé la recette de Cakes In the City. Surtout, n'oubliez pas de bien chemiser vos moules si ils ne sont pas en silicone.   Pour une trentaine de palets bretons : 5 petits jaunes d'oeufs +... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Petits bonhommes bretons

Encore une recette de biscuits me direz-vous.... Ben oui, ça creuse une journée d'école!! Pour environ 2 plaques de biscuits : Préparation 5 min - Repos 45 min - Cuisson 10 min  285g de farine 100g de beurre dont 50g fondu 140g de sucre 1 oeuf 1 cc de levure chimique 5g de fleur de sel de Guérande Mélangez le beurre non fondu et le sucre, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez l'oeuf puis le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enfin rajoutez la farine et la levure, mélangez sans excès. Formez une... [Lire la suite]
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