06 septembre 2017

Tartinade d'artichaut

Même si la rentrée est déjà là, il y a encore comme une envie de rosé et de tartines.... J'ai déjà publié ici quelques recettes de petites crèmes qui se marient très bien avec des légumes, mais que vous pouvez aussi manger sur du pain au levain, ou pourquoi pas du pain de mie (mais sans les pépites de chocolat bien sûr!). Ici une recette un peu plus originale, à base d'artichauts. Pour tout vous dire, j'ai utilisé les fonds d'artichauts de chez Picard, c'est tellement pratique!     Pour 1 grand bol : ... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

Pizza faciles aux aubergines

Les enfants voulaient une pizza, je voulais leur faire manger des légumes.... et voilà un bon compromis!! Hyper facile, joli, frais... un incontournable de l'été!!   Pour six personnes : Préparation 5 min - Cuisson 20 min 3 grosses aubergines ou 6 petites un petit bouquet de basilic, une gousse d'ail, 50g de pignon et 50g de parmesan (ou du pesto tout fait) 6 tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella 1 barquette de tomates cerises 3 figues  Huile d'olive poivre   Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Risotto d'épeautre aux asperges vertes

Je suis tombée sur cette photo sur Pinterest, un risotto de petit épeautre, des asperges vertes, un peu de concentré de tomate, du parmesan, et une jolie présentation! Un repas facilement préparé qui a ravi petits et grands ! Il faut dire que j'avais façonné des coeurs dans les assiettes des filles, et des étoiles dans les assiettes des garçons!   Pour six assiettes : Trempage 8h (y penser le matin ou la veille) - Cuisson 25 min. 1 botte d'asperges 150g à 200g d'épeautre 1 oignon émincé finement 1 gousse d'ail sel,... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Papillotes de poulet, tomates, mozzarella et jambon cru

C'est toujours agréable d'ouvrir un cadeau, vous ne trouvez pas? Et la cuisson en papillotte permet de garder du moelleux, de limiter les matières grasses, bref, que des bons points! Et les enfants ont A-DO-RE! (pas les asperges, mais ça ce n'est pas grave, il y en avait plus pour nous!). Et chez vous, ça a donné quoi? Pour 6 personnes : Préparation 15 min  - Cuisson 20 min 6 petits blancs de poulet 3 tranches de jambon cru italien 12 tomates cerises 12 billes de mozzarella Basilic (du frais c'est mieux mais pour... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Pâtes aux aubergines et tomates cerises

Je vous avais promi des recettes faciles de tous les jours, sans disputes à table, et si possible en faisant manger des légumes aux enfants. En voici une, un vrai succès chez nous! J'espère qu'il en sera de même chez vous, tenez-moi au courant!!   Pour 6 personnes: Préparation 15 min - Cuisson 15 min 3 CS d'huile d'olive 2 aubergines 2 branches de tomates cerises en grappe 2 gousses d'ail 1 branche de thym 500g de spaghettis (en fonction de votre appétit) Parmesan fraîchement râpé. Poivre du moulin. Coupez vos... [Lire la suite]
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26 janvier 2017

Spaghetti alla Matriciana

C'est une vraie recette italienne que je vous propose aujourd'hui. Comme d'habitude, je l'ai modifiée pour l'adapter aux goûts des enfants et à ce que j'avais sous la main! En tous cas, c'est une recette zéro défaut : les enfants et les parents se sont resservis!! Pour 4 bons mangeurs (ou une famille de 6 après danse, judo, etc.): 100g de pancetta coupée en dés (vous pouvez la remplacer par du jambon, plus facile à trouver en France et un peu moins gras) 1 oignon doux 400g de pulpe de tomate huille d'olive piment... [Lire la suite]
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