02 mars 2017

Velouté de Topinambour

Après les festivités du mardi gras (et des anniversaires chez nous), il est temps de jeûner un peu, et de se réconforter après la pluie avec une soupe bien chaude. Celle que je vous propose aujourd'hui est très douce et onctueuse, et les topinanbours apportent leur bon goût d'artichauds. Mmm! Pour rendre cette recette festive, vous pouvez remplacer la cuillère de parmesan par des coquilles St Jacques juste poellées. Un délice je vous assure! Pour six personnes : Préparation 20 min - Cuisson 30 min 1 oignon 1 échalotte ... [Lire la suite]
Posté par Aurore81 à 11:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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